お店の「らしさ」をカタチにし、お客様の「欲しい」を叶える。それが、ROPEERのコンセプト・メニューづくりです。オーナー様の想いを深く理解することから始め、市場のニーズやトレンドを汲み取り、唯一無二の繁盛店を創り上げます。 開業時、オーナー様は様々な悩みを抱えています。 「どんなお店ならお客様に喜んでもらえるんだろう？」 「自分の『好き』を詰め込みたいけど、それだけじゃダメだよな…」 「メニュー、どうしよう？ 流行りのもの？ 定番のもの？」 ROPEERの担当プランナーは、これらの悩みを解決し、あなただけの「らしさ」と、お客様に「選ばれる理由」を明確にします。 コンセプト・メニューづくりでやりがちな失敗は、オーナー様の想いが先行し、トレンドや顧客ニーズを置き去りにしてしまうこと。結果、「自己満足」で終わってしまうお店も少なくありません。 そこで、市場調査や競合分析を徹底的に行い、データに基づいた戦略的なコンセプトを立案。あなたの「好き」を大切にしながらも、お客様が求める「価値」を掛け合わせ、長く愛されるお店づくりをサポートします。メニュー開発においては、コンセプトに合った料理の提案はもちろん、価格設定や原価計算、盛り付け方まで、細部にまでこだわります。 目指すのは、オーナー様の想いが表現された、他にはない唯一無二のお店。そして、お客様が絶えず訪れ、笑顔と活気にあふれる空間。ROPEERは、コンセプトづくりからメニュー開発まで、その理想の実現をお手伝いします。 開業はゴールではなく、スタートです。ROPEERは、2年、3年、いや5年、10年と、お店が成長し、繁盛し続けるために、検証と改善を重ねながら、ともに歩みます。