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ROPEER(ロピア) | 飲食店 開業 支援 |
SERVICE
店舗運営・スタッフ教育

どんなに素晴らしいお店も、日々の運営とスタッフの力がなければ輝きません。ROPEERは、お店の「想い」を隅々まで浸透させた運営体制の構築と、お客様を魅了する一流の接客スキルを持つ人材育成で、お店の価値を最大限に高めます。 いよいよお店がオープン! でも、本当の勝負はここからです。 「スタッフがなかなか定着しない、どうしたらいいだろう?」 「もっと効率よくお店を回せないかな?」 「お客様に『また来たい』と思ってもらえる接客って?」 「お店のコンセプトをスタッフ全員にどう伝えればいいんだろう?」 こうしたオープン後の運営や人材に関するお悩みも、ROPEERの専門家チームが解決に導きます。 店舗運営で陥りがちなのは、日々の忙しさに追われ、お店の「軸」となるコンセプトが薄れてしまうことです。また、スタッフの接客レベルにばらつきがあり、お客様に不快な思いをさせてしまうケースも少なくありません。 ROPEERでは、「コンセプト・メニューづくり」を担当する専門家が、店舗運営の仕組みづくりまで一貫してサポート。お店の「らしさ」を日々のオペレーションに落とし込み、ブレないお店づくりを実現します。 そして、スタッフ教育の核となる接客指導は、大手外車ディーラーでマネージャー経験を持つコンサルタントが担当。お客様の期待を超える「感動レベルの接客」を、基本から丁寧に指導し、お店全体のサービス品質を格段に向上させます。 理想は、お店のコンセプトがスタッフ一人ひとりに浸透し、お客様がいつでも最高のサービスを受けられる状態。そして、スタッフ自身も誇りを持って働き、お店と共に成長していける環境です。 お店は「人」で成り立っています。ROPEERは、しっかりとした運営基盤と、高いプロ意識を持つスタッフを育成することで、お客様に長く愛され、選ばれ続けるお店づくりを力強くサポートします。

スタッフ プロフィール

伊藤 領亮
SHUN’s Company代表

店舗運営支援も担当。飲食店の立ち上げから運営改善まで幅広く手掛ける。店舗コンセプトを実際のオペレーションに落とし込み、効率的かつ魅力的な店舗運営を実現するための仕組みづくりを得意とする。

植松 隆之

株式会社エスコート・ランナー代表

接客・サービス支援も担当。大手外車ディーラーにてトップセールス、マネージャーを歴任。現在は、その経験を活かし、飲食業界を中心に接客マナー研修や人材育成コンサルティングを提供。スタッフ一人ひとりの潜在能力を引き出し、組織全体のサービスレベル向上に貢献する。

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